1. 将1000毫升的水倒入一锅中，将水烧开。 2. 当水烧开后，立即关闭火源，让水停止沸腾。 3. 缓慢地加入200毫升的冷水，这样可以将水温降低至适合温泉蛋的温度。 4. 将鸡蛋轻轻放入调好温度的水中，确保鸡蛋完全浸泡在水中。 5. 盖上锅盖，让鸡蛋在热水中闷煮15分钟。 6. 闷煮结束后，用漏勺将鸡蛋取出，立即放入装有冰水的大碗中。 7. 让鸡蛋在冰水中泡10分钟以上，使蛋壳与蛋白之间的空隙充分冷却，以便剥离蛋壳。 这样制作的温泉蛋蛋白呈现出柔软的口感，蛋黄保持溏心状态，适合作为早餐、加入拉面或沙拉等料理中。 声明：我们的日料配方是玉子料理学院的老师们近25年的技术积累。搬运、转载请注明出处（玉子料理学院或玉子日料培训）热烈欢迎学员们到现场学习日料。 #温泉蛋# #日本料理培训#
