有米就能做的开花大米发糕，一定要试一试！！！
丫丫说美食
2024-10-06 12:32:59
今天用大米做一个开花大米发糕太绝了😭，都去做
只要家里有大米就能做，蒸一蒸好吃还不会上火[派对R]
咬一口满满的大米香味，香甜软糯很弹，还特别松软
姐妹👭们快去做做吧！！！🥳
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食材：
大米250g，水140g，干酵母3g
中筋面粉50g，糖40g
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做法：
1️⃣大米提前浸泡一晚上，再倒入破壁机里面，榨果汁的模式搅打两遍（这样更细腻）
2️⃣倒出米糊，再过筛入面粉，加入酵母混合搅拌至无干粉
3️⃣盖上保鲜膜醒发四十分钟左右就可以，再混合搅拌排气
4️⃣再加糖混合搅拌均匀，继续醒10分钟，再充分搅拌排气
5️⃣倒入6寸磨具里面（我垫了油纸，没垫油纸的话，要刷一层油哦）表面撒黑芝麻
6️⃣锅里水开，直接上锅蒸25分钟，关火再焖5分钟即可
（蒸锅可以用大点的哦，我的蒸锅小了点，开花米糕都顶锅盖上了🤣）但是还是好吃的不得了😋
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嗯呐呀
发糕好好吃！我要试试
环游降雨
发糕好吃
古朴
好松软