清香全麦芒果贝果｜实现贝果自由

配方可做6个全麦芒果贝果 🥯准备： 高筋面粉280克 全麦面粉40克 细砂糖12克 干酵母3克 盐3克 芒果丁30克（提前切碎） 牛奶200-210克左右（看状态增减） 细砂糖30克（煮贝果） 水1000克（煮贝果） ---------------------- 🥯做法： 1.将高筋面粉、干酵母、糖、牛奶放入揉面桶，揉面5分钟，加入盐，再揉面5分钟，加入芒果干，揉5分钟，最后成光滑的面团即可。（揉面时间15分钟） 2.无需基础发酵，直接分成6份，滚圆后盖上保鲜膜15分钟，取一个面团擀成长方形，翻面，卷起来，捏紧收口； 3.用擀面杖将长条的一端擀薄，另一端搓细一点； 4.将细的一段放在擀薄的地方，对接成圆形，收口处向上，一点点捏紧； 5.依次处理好所有面团，收口朝下，摆放在剪成小块的油纸上，表面喷水，放在温暖湿润处（35度左右）发酵25分钟至1.5倍大； 6.在面团即将发酵好的时候准备煮糖水，同时预热烤箱，将细砂糖和水混合，看见水底出现小气泡后转最小火； 7.将发酵好的面团放入糖水中，两面各煮20秒后捞出； 8.放入预热好的新艾瑞斯E5烤箱，中层，上火195度，下火185度，烘烤18-20分钟左右。新入的e5烤箱，它有双重安全机制，防止儿童误操作，居家使用更放心。