健康知食｜补钙就别指望骨头汤了
谷芹鱼跃
2024-10-17 12:24:07
📕即便炖汤时加醋来促进骨骼中的钙溶解，骨头汤中的钙含量也仅有 49~74mg/kg，还不到牛奶钙含量的 1/20 到 1/14，因此不能靠骨头汤来补钙。
如果大量喝，还需要考虑脂肪、嘌呤、盐超标等问题。
✅正确的做法是：
骨头汤浅尝辄止，重在吃汤里的瘦肉，以获得蛋白质、铁、维生素等营养物质。
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