#分享我的拿手菜谱#标题：《东北排骨炖豆角：香到骨子里的拿手菜》 亲爱的朋友们，今天我要给大家分享我超级拿手的一道东北菜——排骨炖豆角，保证让你馋到不行！ 先准备好新鲜的食材，精排适量，切成小段，一定要新鲜才有好味道；豆角呢，咱就选那种油豆角，一把就够，摘洗干净掰成小段；再准备点葱姜蒜，八角、桂皮也来一点。 排骨冷水下锅，加点料酒，水开后煮个两三分钟，把血沫煮出来，然后捞出来冲洗干净。 起锅热油，油热后放入葱姜蒜、八角桂皮炒出香味，接着把排骨倒进去，翻炒到表面微微金黄，这时候那肉香就开始飘出来啦！ 随后放入豆角，大火不停地翻炒，直到豆角变得翠绿。 接下来开始调味，倒上两勺生抽，一勺老抽上色，再来点蚝油提鲜，撒上适量的盐和白糖，翻炒均匀。 然后加入没过食材的热水，大火烧开后转小火慢炖，大概 40 分钟左右。 在炖煮的过程中，那香味越来越浓，整个厨房都被这香味填满。 等到汤汁变得浓稠，排骨软烂脱骨，豆角也熟透了，就可以大火收汁啦！ 盛上一碗米饭，浇上这香喷喷的排骨炖豆角，一口下去，简直是人间美味。每次我做这道菜，家里人都吃得肚子滚圆，直夸好吃！
