澳门的品粤轩，2024年澳门米其林入选餐厅，行政总厨是有法国蓝带证书、屡获殊荣的张锦东先生。
这是一家创新的粤菜餐厅，无论是菜品还是手工点心，在保留传统粤菜精髓的同时，又融入了现代的烹饪理念。在形式上又有中西合璧的感觉。
每道菜都很精致，也让人有惊喜，比如翡翠番茄这道素菜（图4），番茄是去皮的日本粉茄，有鲜甜的口感，里面又包裹着木耳香菇豆腐馅料，再加上蔬菜汁汤底，口感丰富，一点都不简单。
黑松露脆皮烧鸡（图6）也很好吃，鸡肉鲜嫩多汁、外皮格外酥脆，大片的黑松露又为鸡肉提升了香气。
就餐过程中有一个惊喜，是一个隐藏的环节，被带去了后厨，看张先生现场烹制了一道菜。这种互动体验感觉特别棒。
#旅途光影#
