晚餐｜三杯鸡🥙｜麻酱菠菜🥢｜芹菜土豆条🥔
小刚谈美食
2024-11-03 23:48:49
今日晚餐菜谱📜
▪️三杯鸡🍗
▪️麻酱花生菠菜🥬
▪️芹菜炒土豆条🥔
▪️蘑菇炒鲜笋🍄🟫
—————————【三杯鸡】—————————
食材：鸡腿肉、罗勒、葱姜蒜、小红辣椒（小米辣
酱汁：酱油、香油、米酒比例2:2:3（装小碗中备用
腌制：鸡肉切块，加入少许盐、生抽和料酒腌制
做法：
▪️锅中热油，加入腌好的鸡肉，煎至表面金黄，加入适量冰糖（红糖也🉑）翻炒均匀
▪️淋入调好的料汁，加入少许盐和鸡精调味，出锅前加入罗勒叶，最后大火收汁
—————————【麻酱菠菜】—————————
食材：菠菜、花生酱、麻酱
做法：
▪️菠菜清洗干净后放锅中加入适量盐和开水焯水，盛出放入冰水🧊，攥干水分备用
▪️碗中加入2勺花生酱、1勺芝麻酱、少许盐、鸡精、白糖2茶匙、少许生抽搅拌均匀
▪️碗中放入菠菜，撒上洋葱丁，淋上调好的料汁即可
————————【芹菜炒土豆条】————————
食材：芹菜、土豆、五花肉、干辣椒、葱姜蒜
做法：
▪️锅中热油加入土豆条煎至金黄盛出备用
▪️另起锅烧油加入五花肉大火煸炒至金黄，加入葱姜蒜末、干辣椒炒香，加入芹菜爆炒
▪️加入适量盐、鸡精、胡椒粉、少许料酒、少许生抽翻炒均匀即可
—————————【蘑菇炒笋】—————————
食材：蘑菇、鲜笋、洋葱
做法：
▪️锅中热油加入洋葱爆香
▪️加入蘑菇和笋大火翻炒，加入适量盐、少许胡椒粉、适量蚝油、大火翻炒均匀出锅
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