晚餐｜老妈蹄花🍲｜凉拌黄瓜🥒｜黄金蛋炒饭🍳
小刚谈美食
2024-11-04 23:22:20
今晚做了入口即化的老妈蹄花，味道超赞🤩
—————————【老妈蹄花】—————————
食材：猪蹄、白芸豆、当归、党参、白芷、白胡椒粒、花椒粒、高度白酒、葱姜
红油蘸碟：葱白末、小米辣、蘸水辣椒面，淋上热油即发出香味，加入适量蒜末、香菜末、生抽、蚝油、鸡精、盐、白糖，搅拌均匀备用
做法：
▪️猪蹄用海盐和白醋搓洗，用清水清洗干净
▪️冷水下锅加入高度白酒、白醋、葱姜、花椒粒焯水，用温水清洗干净后放入铸铁锅加入适量白胡椒粒、姜块、1片当归、1片白芷、1个党参、葱段，盖上盖子煮开后转小火慢炖2小时（中间如果汤勺的话可以加一次开水）
▪️2小时后加入提前一晚泡好的白芸豆，再煮1小时即可
0
阅读：0
我超凶der
你把我的魂魄勾走了小心我夜访你家厨房