为什么现在的猪肉越来越难吃？ 不少人感叹，如今的猪肉口感不如过去。曾几何时，猪肉的香味浓郁，肥瘦相间，炖一锅红烧肉香飘满屋。 然而，现在很多人都觉得猪肉的味道越来越寡淡，甚至带有一丝异味。究竟是什么原因导致了这个变化？ 过去的猪大多是散养的，甚至有些是在农村的农家院子里喂养，吃的是各种杂粮、剩菜，活动空间较大，生长周期也较长。 这种自然生长的猪肉不仅含有丰富的肌肉纤维，还带有天然的香气。而现代养殖业为了提高产量，猪的饲养方式逐渐变成了规模化、集约化，猪从出生到出栏的时间大大缩短，有些肉猪甚至在六个月内就被屠宰上市。 而且长期的圈养让猪的肌肉纤维变少，肉质变得松散，口感自然大打折扣。为了增加猪的重量，一些养殖场还会使用催生剂和激素，使猪快速增肥，这也是导致肉质下降的原因。
