🇭🇰星马菜怎么进化成了我有点不认识的样子

美心旗下的高端线，做的是带点创意元素的星马菜。香港的星马菜多是以喇沙、鸡饭、椰浆饭为主打的快餐，综合性的星马菜餐厅并不多见，所以这家挺早就有兴趣尝试。 · 开在IFC的连卡佛旁边，人均自然不低，虽然食材和调味都不错，但一部分价格是在为环境买单。露台座位占了用餐区域很大面积，海景确实无敌。 · 【娘惹黑炭小金杯】 Pie tee是星马菜里经典的appetizer，这里的出品说好听点是将食材进行了解构，说直白点就是图做菜省事，因为要自己组装。 · 腌渍沙葛脆爽又带点起沙的糯感，小金杯酥脆似威化饼干，盛进色彩丰富的鲜虾/蛋丝/甜辣酱，口感像一场热热闹闹的合唱。 · 【百香果沙律蝦球】 虾球个头超级巨，比乒乓球还大，一层薄薄炸衣下的肉质脆弹饱满，咀嚼时仿佛在口中弹跳，能够媲美通常只有米其林餐厅才能拿得出来的虾球皇。 · 调味则有点借鉴菠萝油条虾，酸甜浓郁的酱汁服服帖帖裹在虾球上，怎么都吃不腻，这道我很喜欢。 · 【乾炒龍蝦海鮮喇沙】 只吃过干拌laksa，第一次吃干炒laksa，一眼看上去有点像pad thai。调味走精致克制路线，既没有laksa满满椰香的灵魂，也没有街头炒粉在重油旺火猛攻下那撩人的色香味。 · 炒粉富有弹性，入味比所有配菜都好，豆腐泡真的还是适合拿来吸汤。龙虾肉份量可以，滋味也十分鲜甜，不过这道招牌菜整体来说略普。 · 周六晚餐时段生意蛮冷清的，想必工作日lunch人气会比较高，每天都有happy hour，氛围还是很nice。 · 📍CaN LaH IFC 3楼3075号舖