卖鱼兄弟，只卖好鱼活鱼品质鱼 文/中国湘菜文化大师 邓杰 近年来，中国湘菜行业，只要一提起游永辉，湘菜人都知他是卖鱼兄弟食品公司创始人，都知道他十年如一日带领团队只卖好鱼，只卖活鱼，只卖品质鱼。 瞧一瞧，今天中国湘菜文化大师推荐的“剁椒鱼头”，正是出自湘潭卖鱼兄弟农业科技厂家，旗下品牌卖鱼兄弟、掌勺兄弟。其精研新鲜淡水鱼类产品，核心产品为白丝鱼、刁子鱼、小鱼虾、臭鳜鱼等。 其“剁椒鱼头”，用的是湖北荆州洪湖的正宗地道大白鲢鲜鱼。辣椒用的是上等纯正辣椒——云南高山一年以上陈坛剁椒（堪称剁椒中的“茅台”），经过365天的封坛发酵，高附加值。常言道，剁椒鱼头不是用高山剁椒，都算不上正宗。因为其辣味浓，口感线椒比较辣、硬、脆；比尖椒皮薄偏软偏好。 “卖好鱼不容易啊！它是一种匠心独运的事业，”游永辉日前如是说：“我们卖鱼兄弟们一生一世只做一件事：坚持不懈地甄选好鱼，坚持不懈地卖好鱼，为客户创造超值的价值的。”
