家常菜分享｜糖醋松鼠鲈鱼

鱼慢慢 2024-12-03 22:25:49

今天来分享超美味的糖醋松鼠鲈鱼做法😋 🌟材料准备：鲈鱼一条、玉米淀粉、番茄酱、白糖、醋、黑胡椒盐、鸡蛋、白芝麻、葱花 🧑‍🍳做法： 1️⃣鲈鱼洗净切下鱼头，将鱼身沿着脊骨片两面切开，去除鱼骨，鱼尾不要切断，鱼肉改刀成菱形花刀，放入一个蛋黄、黑胡椒盐腌制20分钟； 2️⃣腌制好的鱼身和鱼头均匀裹上玉米淀粉，特别是鱼肉花刀处要确保裹满，抓起甩去多余的粉； 3️⃣锅中倒油烧至七成，先放入鱼头炸至定型，再放入鱼身炸至金黄酥脆捞出摆盘。 4️⃣少许油烧热，加入番茄酱炒出红油，加适量白糖、白醋、少许盐和水，熬制糖醋汁至浓稠。 5️⃣最后将糖醋汁均匀浇在炸好的鱼身上，撒上白芝麻和葱花，即可✅。这道糖醋松鼠鲈鱼，外酥里嫩，酸甜可口，颜值超高，学会了它，餐桌瞬间“高大上”起来，赶紧动手试试吧～

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