橡果的扩展知识及橡果食用的处理方法

橡果橡树橡子食用橡子坚果壳斗科栎属种子捡秋橡木橡子是栎树及其近亲的坚果。它通常包含一个芽点，周围有两片子叶（幼苗叶片），被一个坚硬的外壳（称为果皮）包裹着，结在一个杯状的壳斗内，橡子长 1-6 厘米，肥厚的一面长 0.8-4 厘米。橡子需要 5 到 24 个月（取决于种类）才能成熟，其中橡子的形态和物候是重要因素。橡子（早期为 akerne 和 acharn）一词与哥特名称 akran 有关，后者的意思是 “非封闭土地上的果实”。乔叟在 14 世纪曾提到过 “ochornes of okes”。逐渐地，流行词源学将该词与 “玉米 ”和 “橡树角 ”联系起来，拼写也随之改变。现在的拼写（约出现于 15-16 世纪）源于 ac（古英语：“橡树”）+ corn。橡子在森林生态中扮演着重要的角色，当橡树大量生长或在景观中占主导地位时，橡子就会大量出现。橡子的产量可能会有很大差异，从而给许多依赖橡子的动物以及这些动物的天敌带来巨大的丰收或压力。以橡子为重要食物的野生动物包括鸟类，如松鸦、鸽子、一些鸭子和几种啄木鸟。以橡子为食的小型哺乳动物包括老鼠、松鼠和其他几种啮齿类动物。有一种甲虫 Thorectes lusitanicus 也以橡子为食。橡子对栖息地中的小型啮齿动物有很大影响，因为橡子产量大有助于啮齿动物数量的增长。猪、熊和鹿等大型哺乳动物也食用大量橡子；在鹿的秋季食物中，橡子最多可占 25%。在西班牙、葡萄牙和英格兰南部的新森林地区，猪在秋季仍会被放养在 dehesas（大橡树林）中，以橡子充饥和增肥。另一方面，大量食用橡子会对马和牛等无法解毒的动物产生毒性，尤其是在过量食用的情况下。橡子对动物很有吸引力，因为它们个头大，可以有效地食用或贮藏。橡子还富含营养。营养成分所占比例因物种而异，但所有橡子都含有大量蛋白质、碳水化合物和脂肪，以及矿物质钙、磷、钾和维生素烟酸。橡子中的食物总能量也因种类而异，但与其它野生食物和其它坚果相比，所有橡子的食物总能量都很高。