膳食纤维！又被点名表扬了！

今天跟大家扒拉扒拉膳食纤维，它被誉为“第七大营养素”，从被忽视的“粗纤维”到营养界的宠儿，它的影响力不容小觑。🌱 🍚 定义与分类： 膳食纤维是指那些人体小肠无法消化吸收的碳水化合物聚合物，主要来源于植物性食物。它们分为两大类： ✔️可溶性纤维：溶于水，形成凝胶状物质，能在大肠中发酵，产生有益的短链脂肪酸。常见的有果胶、树胶等。 ✔️不可溶性纤维：不溶于水，增加粪便体积，促进肠道蠕动，有助于预防便秘和降低某些AI症风险。常见的有纤维素、半纤维素等。 🥦 膳食纤维的四大优势： （由于字数限制，优势已整理成图片，详见图三） 🥗 膳食纤维有哪些食物来源呢？ 膳食纤维主要来自三大类食物： ✅1. 全谷物、杂豆类、薯类：如糙米、燕麦、鹰嘴豆等。🌾 如：大米（0.7克/100克）vs. 鲜玉米（2.9克/100克）等。 ✅2. 蔬菜、水果类：菌类如鲜香菇（3.3克/100克）优势明显。🥦 如：水果中的库尔勒梨（6.7克/100克）和猕猴桃（2.6克/100克）等。 ✅3. 坚果、大豆类： 如：大杏仁（18.5克/100克）和黑芝麻（14克/100克）等。🥜 📏 每日推荐摄入量： 根据《居民膳食营养素参考摄入量》，成人每天建议摄入25~30克膳食纤维。 🍽️ 如何达到推荐量？ 公式：30克膳食纤维≈1~3两全谷杂豆+1斤蔬菜+半斤水果+10克坚果（仁） 🥗 实际搭配示例： 全谷物：50克玉米、50克燕麦 杂豆类：50克红小豆 蔬菜：250克菠菜、100克荷兰豆、100克胡萝卜、50克香菇 水果：150克猕猴桃、100克苹果 坚果：10克黑芝麻 通过这样的搭配，轻松达到一天30克的膳食纤维推荐摄入量。🌿🍎 健康养生 健康知识 我的健康生活 减肥减脂吃这些 膳食纤维 减脂 降血糖 降胆固醇