春节购买猪肉该怎么选择？很多人不愿意吃肥肉，在选择购买猪肉的时候总是选择瘦肉多的块肉，当然，纯瘦肉这么选择购买也是可以的，但如果是选择灌香肠、腌制腊肉选择购买纯瘦肉反而不好吃。所以农村人灌香肠、腌制腊肉还是选择五花肉。在半边猪肉选择购买时，我们应该选择猪肉部位呢？ 在我们这里都是农村的人，选择购买猪肉，首选看猪的肥膘肉厚度，肥肉厚度越高，饲养时间越长，口感越好，吃起来很香。第二肉皮不能太厚，不能有毛茬子。猪肉颜色要新鲜，腌制腊肉选择购买五花肉，而五花有五层肥瘦相间条纹，吃起来肥而不腻。灌香肠也是要有肥肉的，只不过肥肉少，瘦肉多，这样的香肠吃起来不柴不腻。 肥肉在农村称之为“肉瓤子”，肉瓤子越厚越好。而皮包着瘦肉的猪肉有可能是病死猪肉或含瘦肉精的猪肉。所以农村人购买猪肉首先看猪肉“肉瓤子”，肥肉厚才购买，肉变颜色了，说明不新鲜了，有生鲜灯肉摊猪肉不选择购买，怕弄虚作假。做为年轻人，去市场购买猪肉，不能被商贩忽悠了。
