金樱子泡酒有两种泡法：湿泡和干泡。 无论哪种泡酒方法，都要把金樱子“剖开”，刮干净内部的籽与细毛，外壳不需要处理，清洗干净就可以了。 湿泡用酒最好是56度以上的，比如我用的是自己的“老友酒”，58度的高粱原浆酒，泡新鲜金樱子特别好。因为湿泡会把酒的度数稀释，泡好的酒也不过是53度左右了。 干泡是将金樱子剖开洗净后晒干，再用粮食酒浸泡，这种就可以直接使用52度的白酒了。我用的也是自己的酒“挚真”，52度的纯8年陈原浆酒。 金樱子泡酒一般两个月就可以开始逐步饮用，边泡边喝，如果为了口感更好点，可以加些枸杞，但不建议加冰糖，有的朋友喜欢在泡酒时加入冰糖，其实冰糖入酒会伤口感的，虽然喝的时候感觉有点“甜蜜蜜”。 白酒是中国文化中不可或缺的，但小酌怡性，乱饮伤身。更要牢记：喝酒不开车，开车不喝酒这条铁律。
