冬天就适合吃热乎乎的炖肉，前几天买了羊棒骨，和萝卜一起炖了一大锅，简直不要太好吃了！
同样的做法还做过牛尾骨，羊蝎子之类的都很好吃！
香料: 香葱姜蒜适量、八角3个、桂皮1块、山奈几块、草果2个、白芷3-4片、花椒1撮、麻椒1撮、香叶五六片、干辣椒适量、小茴香1撮
做法: 羊棒骨4斤多，凉水泡出血水后凉水下锅焯水(放葱姜料酒)，香料都放油里小火炒香一会，然后放葱姜蒜炒香，再放2勺豆瓣酱，1勺甜面酱炒香，把焯好的羊棒骨一起再翻炒一会，然后放生抽(大概3-4勺) 老抽(1勺多)翻炒，最后加热水没过羊棒骨，大火煮开后转中火炖75分钟，中途放一些白萝卜，出锅前尝尝咸淡再放适量盐、鸡精 、白胡椒粉、香葱香菜就行了！
