🇭🇰米其林一星🌟餐厅🍴拉丁美洲Fusion菜

Mono是亚洲首间摘星的拉美餐厅，老板兼主厨Ricardo Chaneton来自🇻🇪所以菜单里的许多食材酱料等都是用的连中文名都没有的拉美农作物🌽 午餐有2️⃣个选择，这次要了长餐单Journey，整个体验非常好👍🏻一来食材很有南美特色，一些见都没见过的🍅蔬果🥔土豆就很好玩，二来小餐厅的吧台很随意放松。不仅有神奇的果汁🧃连taco的酱都是现场调配的👍🏻 👀印象最深的几道菜： ✔️碳烤牛舌🌮塔可饼：个人认为全场最佳，碳烤牛舌很软嫩，吃起来仿佛是牛排，玉米塔可饼很香。 ✔️鸽子肉广受好评👍🏻口感非常嫩 推荐的是medium rare的熟度所以肉是粉红色的，如果不介意的话可以试试看！对了还搭配了加入了鸽子/牛肉元素的同款藜麦粥，多了一层口感。 ✔️今晚让人难忘的还有MONO的招牌：黑芝麻酵母面包，🥖面包酵母经过1960天的发酵再入炉烘培，搭配巴塞罗那清香的🫒橄榄油，松软又带有嚼劲的口感入口留香。 🥂MONO 📍地址：中环安兰街18号五楼