过年做了不可缺少的几个菜，炸园子，做蛋饺，卤牛肉，卤香蛋，煮鱼。 园子有肉园子，藕园子，糯米园子，以前还有山芋圆子，现在很少人做了。园子寓意就是团团圆圆，万事圆满。 蛋饺形似元宝，寓意财源广进，生活富足。但做起来费事，懂得的人都懂，做几十个蛋饺，腰酸背痛。 煮鱼，年三十煮的鱼是不能吃的，一般保留到正月十五以后。老辈说要年年有余（鱼），不能有多少吃多少，懂得节俭。现在有所改变，为了招待客人，一般家里会烧两条鱼，留一条吃一条，既应对了当下，又考虑了长远。 卤香蛋，这是对待客人方便简易的方式。过年几天，家里来客多，早上吃几个香蛋，垫吧垫吧。香蛋有五香味，又有茶叶味，平时很难得。 当然卤菜里还有卤牛肉，卤舌条，卤豆腐干，鸡爪等等，根据条件和爱好，卤啥卤多少由自己决定。 其实过年做菜蕴藏不少民间文化传统，表达对美好生活的希求，不知道头条朋友们，在你们过年时候，你们家必须要做哪些菜？有什么样文化传承？
