油炸百花虾 - 材料：虾仁400克，鸡胸脯肉400克，盐、味精、酒、太白粉、胡椒粉适量。 - 做法：虾仁去泥肠后剁碎，加盐、味精、酒、太白粉、胡椒粉拌匀；鸡胸肉加盐腌制，扑点太白粉，将虾仁置于鸡胸肉上，入热油锅中小火炸至金黄取出沥干切块。 芋头蒸肉片 - 材料：芋头，瘦肉，姜末，蒜末，葱花。 - 做法：瘦肉切片，加姜末、蒜末、葱花、食盐、酱油、淀粉和食用油腌制十分钟；芋头切片，铺在蒸盘底部，再铺上瘦肉，冷水上锅蒸十五分钟，取出撒葱花。 蛋黄鸡翅 - 材料：鸡翅、咸蛋黄、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉等。 - 做法：鸡翅洗净划刀，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制；咸蛋黄蒸熟压碎。鸡翅裹淀粉，入油锅炸至金黄捞出。锅中留底油，放入咸蛋黄炒出沙，倒入鸡翅翻炒均匀。 四喜丸子 - 材料：猪肉馅、鸡蛋、葱姜末、淀粉、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等。 - 做法：猪肉馅加鸡蛋、葱姜末、淀粉、料酒、生抽、盐、鸡精等搅拌上劲，搓成丸子。锅中倒油，油热后放入丸子炸至金黄捞出。锅中留底油，加葱姜末炒香，加适量水、生抽、老抽等，放入丸子焖煮至入味，汤汁浓稠即可。 板栗红枣炖鸡汤 - 材料：鸡肉、板栗、红枣、枸杞、姜片、葱段。 - 做法：鸡肉剁块焯水洗净，板栗剥壳，红枣去核洗净。一起放入汤锅中，加水炖四十分钟后调味，最后放入枸杞。
