去婆婆家过年回来，婆婆给包了几百个水饺，让我们冻起来，慢慢吃。 今天早上，孩子要吃，我就拿出来一包，下给他吃。 我把水烧的咕噜咕噜冒泡，就下了包冻水饺，中间还搅了几次，让水饺旋起来，等饺子完全都漂起来，还点了两次凉水。难道这个做法不对吗？ 咋下成了这样呢，都漏馅子了，这可咋吃啊[捂脸] 朋友们，你们知道冻水饺，咋下才不漏馅吗？求指教，拜托了
这么明显煮时间过于久了！时间煮太长，然后饺子放太多，粘锅了，放饺子时没有及时搅动导致饺子粘底，破皮！
在水似开非开的时候放入饺子，轻轻推散，闷锅3-5分钟，再开火，按正常煮饺子的程序完成。煮冰冻汤圆，也用此法。
冷冻饺子直冷水下锅，煮至漂浮起来点一次冷水再煮一滚就可以了，每一个饺子都是完好无损的！
流年
不用那么注意事项，水饺改蒸饺完美解决，味道也差不了多少，我东北的，以前冻饺子包的多，天气快暖和的时候都是蒸着吃的，基本不破皮
用户10xxx86 回复 02-10 20:48
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用户16xxx51 回复 02-16 13:34
蒸着吃比较Q弹。
欢迎外星人
冻饺子要凉水下锅，不要等到水开。
枫丹白露 回复 02-17 13:47
是锅底微微气泡但还没开锅的时候下郭，凉水你是想把饺子泡烂么？
欢迎外星人 回复 枫丹白露 02-17 17:07
你说的对。是我没有说清楚，不是一开始就下锅。我本来是想说，不要等到水开。
vae小寒子
开始要轻轻的搅，不要下太多，可能粘锅了，看着似乎煮时间太长煮过了
用户10xxx01 回复 vae小寒子 02-10 17:59
开水下饺轻轻履者锅边用饭勺推，饺子漂上来后，盖上盖开锅只后点儿凉水，再一次盖上盖反复三次大约开锅后5分钟就煮好了
vae小寒子 回复 02-10 17:34
包饺子的面太软或者农村老家自己磨的面也容易烂饺子，再就是水里放点盐
丸子
把冻饺子放到凉水里过一下再下锅，就和刚包的没啥区别
用户38xxx71
如果等水开了再下冻饺子在饺子进水的时候容易炸开皮，所以还是在水没开以前就下锅，慢慢推别粘锅，或者在平底锅少放点油把饺子煎一下，等饺子底下煎的有黄个炸了添点开水，没过饺子一小半就可以，然后盖锅焖一会，等锅里次啦响的时候水差不多靠干了，水煎饺比煮水饺香多了还不破皮，你可以试一下
用户14xxx30
冰冻汤圆不盖盖儿
友友
以前看电视，好似说放点盐煮可以。我南方人很少吃饺子。
同心
凉饺子要冷水下锅吧，煮时要轻轻的搅动防止粘锅。要水多饺少，不易破。
石2004
最好现包现吃，这种虽方便，但煮起来还真的特别容易破！
用户69xxx05
温水下锅或蒸着吃，蒸要比煮的快。
用户99xxx09
先把锅里装水加一点点盐5克那样，等锅里水烧开后，把冻饺子🥟下水里等一下在，用木或竹子的铲轻轻伸锅底，转动使饺子别沉底了，煮一会饺子漂上来开始滾动时，加一点凉水在等饺孑翻滚，在加凉水二次后，用捞勺捞出一个饺子用手一压皮和馅不沾一起了，就煮熟全程不用盖锅盖的。水里加点盐饺子不沾连，煮饺子要轻轻伸底转动，等煮一会漂上水面就加三次凉水三次煮开，捞出饺子用水压皮不粘馅就煮好了，皮破有时包沒🤏捏住。还有煮时刚下水里使劲搓饺子了也会破皮的。俺是东北的一年四季有时间就包饺子吃的。[眯眼睛笑][眯眼睛笑]
用户10xxx96
蒸着吃
my吐了
饺子皮不是自家擀的，买的现成的吧
谦谦君子
水温七八十度，也就是说看锅底冒泡把水饺逐个放入锅中不停搅动，直到开锅，盖上锅盖煮两三分钟，中途加点水，最好是开水，慢慢搅动一下，再用慢火煮一两分钟即可，本人的做法，不能代表全部，各位亲们也可以拿出自己的煮冻水饺的经验让大家分享一下。[滑稽笑][滑稽笑]
转转
水烧热，把冻饺子放一盆凉水中泡三分钟，在锅中水未开之前放入锅中，饺子别放太多，要晃晃锅，防止粘锅，开锅后，加点凉水，待再开锅，基本就熟啦。
用户11xxx44
放些盐
仨丿
我是水开后先点凉水，不沸腾了下饺子，然后立刻划散，别让它们沾一起，煮一会不沾了就不用划了，沸了就点凉水，等漂起来就煮好了
芳子
把冻饺子放到凉水里过一下再下锅，就和刚包的没啥区别
买火柴的怪蜀黍
锅小了水少了饺子放多了，水温不够时间长了煮烂了
心悦1816
煮水饺前搁点盐里面
一剑客
煮坏了，你的厨艺露馅了
用户10xxx21
做成蒸饺不就行了吗。
用户14xxx40
要冷水下锅，放点盐，搅动着
用户15xxx94
温水下锅煮。
琳20110131
凉水下锅
神舟6号
可以直接蒸着吃
用户13xxx23
煮时间长了
青山绿水
煮时间太长了。冻饺子（肉馅）响水下锅，大火煮开，点冷水200mL，关中火煮，开后再点冷水，中火煮开，再第三次煮开，就可捞出了，全程约5一7分钟。
秋雨
飘起来了就好了，为什么还要放凉水？
Jeudbdb
冻饺子冷水下锅，鲜饺子开水下锅。
用户99xxx09
捞出饺子用手压一下皮不粘馅，饺子就煮熟了。
用户10xxx95
超市的饺子是零下好几十度速冻食品，水分结冰晶体很小，基本不影响面皮筋道。家里冰箱慢慢冷冻，冰晶较大，形成空洞，就像冻豆腐一样的道理，一煮就容易破
2047快乐8试点站
冻水饺要在水70度左右下锅
宽以待人
告诉大家一个煮饺子的绝招。高压锅煮饺子，把压力阀去掉，水开后下饺子，盖盖，升降阀升起来计时不到两分钟，就好了，保证一个也破不了