大理美食分享，美长老家的黄焖鸡，吃一次想念一次！ 这个寒假，带着儿子已经回老家了好几次，每次都是带着他体验农村生活，感受父辈的不容易，亲身体会尊老爱幼和勤俭节约的一些好传统。 我的老家在大理祥云县城美长农村，父母都已经81岁了。每次假期，都盼着读大学的孙子回去与他们坐坐，隔辈亲或许是真的。搞得我都只是跟着儿子“混吃”的。 孩子回到老家，父母拿出自家喂蔬菜养的老母鸡，一顿丰盛的柴火黄焖鸡，那是必不可少的。回到老家，大哥已经把鸡肉切好，大嫂也准备好配料，我就直接上手给他们“露一手”我学的黄焖鸡。 ◆把草果、大蒜、大葱、香草等佐料，用热油炒香，再加入干辣椒后立即倒入鸡肉，大火不停翻炒，直至把水分炒干，把鸡油炒出来，颜色要有点金黄后才加入热水焖煮。 ◆慢炖至鸡肉耙后，起锅前再加入土豆翻炒就可以出锅装盘了。 一家人其乐融融地品尝着黄焖鸡，父母也早早地准备好红包，送给即将要返程回校的儿子，嘱咐孩子想吃什么就买点吃吃。 🌈父母老了，最牵挂的还是在北理工读大学的孙子。吃了这次黄焖鸡，孩子差不多就要返校了，父母只能等到7月份放暑假后才能见到孙子，老人还是有点不舍。真是：美长老家黄焖鸡，吃一次想念一次！ 🌹请订阅或关注无违旅行主页，跟随博主的镜头与笔触，开启一场“心无违，行无界”的探索之旅。 大理名吃 黄焖鸡
