在记忆的长河中,总有一些味道,能穿越时光的洪流,深深烙印在心底。于我而言,妈妈做的陕北榆林特色炖羊肉,便是那最温暖的存在。 记得小时候,每当天气转凉,妈妈总会精心挑选新鲜的羊肉。那羊肉,带着陕北土地的质朴气息,被妈妈细心地切成大小均匀的块状。她将羊肉放入清水中反复冲洗,直到血水被洗净,羊肉变得洁白如玉。此时,妈妈会轻轻捋捋鬓角的头发,眼中满是对家人的关怀。 准备工作就绪,妈妈把羊肉块放入锅中,倒入适量的清水,随着炉灶火焰的跳跃,锅里的水开始咕噜咕噜地翻滚,羊肉的膻味也随之渐渐散去。妈妈手持汤勺,仔细地撇去浮沫,动作娴熟而专注。这简单的举动,饱含着她对美食的执着与对家人健康的重视。 紧接着,妈妈往锅中加入葱段、姜片、花椒、八角等调料。这些调料在锅中跳跃,散发出浓郁的香气,仿佛一场奇妙的魔法即将上演。妈妈微笑着对我说:“孩子,多吃点羊肉,能补充营养,身体长得壮壮的。” 她的眼神里满是温柔与期待。随着锅盖的合上,香味开始在厨房中弥漫开来,勾起我肚里的馋虫。 经过漫长的炖煮,羊肉终于出锅了。那浓郁的香气瞬间弥漫整个屋子,我迫不及待地夹起一块放入口中。羊肉炖煮得恰到好处,入口即化,鲜嫩多汁。醇厚的汤汁紧紧包裹着每一丝肉纤维,每一口都充满了浓郁的香味,让人陶醉其中。妈妈在一旁看着我狼吞虎咽的模样,眼中满是欣慰,不断叮嘱我:“慢点吃,别噎着。” 如今,离家在外,每当思念家乡,思念妈妈,那碗陕北榆林特色炖羊肉的香味便会在心底悄然浮现。它不仅仅是一道美食,更是妈妈深深的爱,是家的味道,无论岁月如何流转,都永远温暖着我的心。
在记忆的长河中,总有一些味道,能穿越时光的洪流,深深烙印在心底。于我而言,妈妈做
帅的不要不要的吗
2025-02-15 23:38:55
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