大锅卤菜=传统卤菜、90%的人被骗了

[烟花R][烟花R]最近不知道是哪个博主带的头，大锅卤菜突然火了！朋友圈、短视频平台都被各种大锅卤菜店刷屏了，很多朋友蠢蠢欲动想入行。作为一个老卤味人，今天就来给大家泼一盆冷水：大锅卤菜真的不是什么新鲜事！ [烟花R][烟花R]朋友们先别急着心动！让我告诉你们一个残酷的真相：所谓的大锅卤菜和传统卤菜本质上就是一回事！做法、制作工艺都是一模一样的！那些说要专门去学大锅卤菜技术的，纯粹是在割韭菜！ [烟花R][烟花R]为什么这么说呢？因为大锅卤菜的核心竞争力根本不在于"大锅"这两个字！关键还是看你的卤味配方和食材质量！会做传统卤菜的朋友完全可以无缝衔接！你本来就会做卤肉，鸭货、卤菜这些这些经典卤味，现在只不过换个售卖形式而已！ [烟花R][烟花R]很多人被割韭菜的原因就是被"大锅"两个字迷惑了。他们以为这是什么全新的技术门槛，结果花几千块钱学回来才发现：这不就是我们平时在家做的嘛！何必花冤枉钱呢？ [星R][星R]那为什么大锅卤菜会这么火？很简单！主要是因为它的视觉冲击力强！大锅摆在那里，香喷喷的卤味直接摆在明档，吸引眼球的效果比普通卤味店好太多了！再加上短视频的传播效应，自然容易火起来。 [电影R][电影R]所以啊！如果你本身就会做卤菜，完全没必要花冤枉钱去学什么大锅卤菜技术！直接把你的传统卤菜搬到大锅上就行啦！这才是最明智的选择！省下学费还能多买几斤肉呢！ [烟花R][星R]最后提醒大家：卤味行业没有什么捷径可走！不管是什么模式，最终拼的都是产品和服务！盲目跟风只会让你成为别人的韭菜！记住这个道理，你离成功就更近了一步！ [电影R][电影R]我是卤大师，以上是我经验，希望可以帮到准备入行的朋友