蒜香香草软餐包｜GarlicHerb🍞

Garlic Herb Soft Dinner Rolls 蒜香香草软餐包 90g butter 黄油分两份 160ml milk 牛奶 113g water 水 500g flour通用面粉 30g instant potato flakes 速溶土豆片 8g yeast 酵母 50g sugar 糖 10g salt 盐 15g garlic powder 大蒜粉 3g新鲜迷迭香碎 8g 新鲜欧芹碎（分两份） 1 egg 室温 鸡蛋 1-2 cloves garlic 蒜碎 Methods： 1. 将60g黄油、牛奶和水放入微波炉。高火加热 1 分钟。牛奶混合物摸上去应该是温热的，大约43-45度。继续以 10-15 秒为间隔加热，直到牛奶混合物达到该温度。 2.在装有面团钩附件的电动搅拌机的碗中加入 4 杯面粉、土豆片、酵母、糖、盐、大蒜粉、迷迭香和5g欧芹，搅拌均匀。 3.开启机器，慢慢倒入温牛奶混合物和鸡蛋。混合后，将搅拌机的速度调至中低档，让搅拌机运行 4-5 分钟。前 1-2 分钟后，面团应该开始从碗边脱离，如果没有，再加25g 面粉，让搅拌机再运行一分钟，如果面团仍未形成球形，则添加剩余的25g面粉。 4.将面团从钩子上取下，用保鲜膜盖住碗，让面团静置 10 分钟。面团醒发时，预热烤箱至82度X在 9x13 烤盘上喷上烹饪油，放在一边。 5.将面团倒在撒了少许面粉的工作台上。用撒了面粉的擀面杖将面团擀成圆形。将接缝折叠起来，揉成一个光滑的球。将面团接缝面朝下放入准备好的烤盘中。 6.用糕点刷在面包卷顶部刷上水，以免面包在烤箱中变干。关掉烤箱，将烤盘放入烤箱。让面团醒发20 分钟。20 分钟内不要打开烤箱门。 7.将烤盘从烤箱中取出，放在柜台上，同时将烤箱预热至190度。烤18-22 分钟，或直到顶部呈上色，当剩余5-7 分钟时。准备大蒜黄油酱。 8.在一个小平底锅里，将大蒜和剩下的30g黄油混合，用中火加热。当黄油融化并闻到大蒜的香味时，加入剩下的的欧芹。加一点盐搅拌。用大蒜黄油混合物刷在准备好的面包顶部。趁热食用。