第1652份不重样早餐｜馒头小粥

舒服的早餐。 早餐：八宝粥➕胡萝卜菠菜馒头➕凉拌千张➕油泼生菜➕煎蛋。 配花：康乃馨。 ————————————— ✏️关于胡萝卜菠菜馒头： 1⃣️小锅子里加水和一点盐，煮沸后放入一把菠菜，焯熟后捞出冲凉水。冲凉后挤掉多余的水分，切碎。切碎的菠菜共80克。 2⃣️小半根胡萝卜去皮后刨细丝，胡萝卜丝大约30克。 3⃣️搅拌盆中加入450克普通面粉、80克菠菜碎、30克胡萝卜丝、3克干酵母、1克小苏打、2克盐、5克糖、8克猪油和145克常温水，厨师机低速搅拌到没有干粉后中速搅拌5-6分钟。 4⃣️搅拌好的面团转移到台面，留下一块3克的小面团后剩下的面团7等分。 5⃣️分好的面团整理成光滑的小圆团，放在剪好的硅油纸上。 6⃣️做好的馒头放入烤箱35度发酵45分钟左右。前面预留的小面团放在装有水的杯子里，等小面团浮起了就说明面团发酵好了。 7⃣️发酵好的面团放入蒸箱，上大汽后蒸10分钟，关火焖1-2分钟，就可以拿出了。