炸葱油配方： 大葱300克，选用葱白部分较多的大葱，将其洗净后切成均匀的

炸葱油配方： 大葱 300 克，选用葱白部分较多的大葱，将其洗净后切成均匀的葱段，尽量保持每段长度一致，这样在炸制过程中能均匀受热。 小葱 150 克，小葱的香气更为清新，能为葱油增添不一样的风味。把小葱洗净后，切成小段备用。 生姜 50 克，生姜能去腥增香，使葱油的味道更加醇厚。将生姜切成薄片，让其味道在炸制过程中更好地释放出来。 大蒜 50 克，大蒜炸至金黄后会产生独特的焦香味道。把大蒜去皮后，整个放入即可。 洋葱 100 克，洋葱在炸制过程中会释放出甜味，中和葱的辛辣，让葱油的味道更加丰富。将洋葱切成丝状。 香菜根 50 克，香菜根有着特殊的香气，不要小瞧它，能为葱油带来别样的惊喜。洗净后沥干水分。 食用油 800 克，建议使用菜籽油或者花生油，它们本身具有一定的香味，能与各种食材的味道更好地融合。 制作方法： 准备一个干净且无水的锅，倒入 800 克食用油，开小火慢慢加热，将油温升至三四成热（大约 80℃-100℃），此时油面平静，微微有热气冒出。 先放入姜片，炸出香味后，依次放入大蒜、洋葱丝、香菜根，慢慢炸制，期间不断用锅铲翻动，让食材均匀受热。 当这些食材的颜色开始变黄时，放入大葱段和小葱段。继续保持小火炸制，注意观察食材的颜色变化。 随着炸制的进行，葱段等食材的颜色会逐渐变深，当它们变成金黄色且有些许焦脆感时，立即关火。此时葱油已经散发出浓郁的香气。 让锅中的葱油和食材在锅中自然冷却，这样食材的香味会进一步融入到油中。 待葱油完全冷却后，用滤网将锅中的食材残渣过滤掉，将过滤好的葱油倒入干净的容器中密封保存。