一顿家常饭竟差点要了孩子的命！2 月 21 日晚，江苏扬州 11 岁女孩小王，吃完梅干菜烧肉后突然神志不清。紧急送医后才知道，是亚硝酸盐中毒，一度生命垂危。 小王的父母平时在外打工，她和爷爷一起生活。得知女儿昏迷，他们心急如焚，一边拨打120求救，一边往家赶。 当小王被送往江都人民医院时，孩子已经处于极度危险的状态。医生看到情况后立即采取了心肺复苏和气管插管等紧急措施。经过一番努力，小王逐渐恢复了生命体征。 经检查，医生发现小王的血氧饱和度严重偏低，伴有呕吐和发绀症状。最终诊断为亚硝酸盐中毒引起的急性呼吸衰竭。 幸运的是，医生给小王开了正确的药，注射了亚甲蓝来缓解缺氧症状。经过5天的精心治疗和护理，小王这才从死亡的边缘走了回来。 在农村，很多老人都有腌制咸菜的习惯，一来能下饭，二来存放时间长。可他们或许不知道，腌制食品要是操作不当，那风险可不小。 比如梅干菜，腌制过程中如果卫生条件不达标，或者腌制时间没把控好，亚硝酸盐就容易大量滋生。 现在很多年轻人在外打拼，孩子只能留在老家给老人带。老人经验丰富，但在食品安全、健康饮食这些新知识上，可能就跟不上趟了。 而年轻人呢，虽然知道一些健康常识，却没办法时刻守在孩子身边照顾。这就像一个矛盾，横在两代人中间，也给孩子的健康带来了潜在威胁。 这起事件经报道后，引发网友热议。有网友感慨：“以前总觉得自家腌的菜干净放心，现在看来，这安全问题真是一点都不能马虎。” 还有网友无奈表示：“老人节俭惯了，有时候真不太能接受新的健康观念，这沟通起来也难啊。” 如今，生活条件越来越好，可这食品安全问题，却像悬在头顶的一把剑，让人不敢放松。 希望大家都能从这件事中吸取教训，多关注食品安全，别让一顿饭，变成一场无法挽回的灾难。 大家对食品安全问题有啥想法，都可以在评论区聊聊，咱一起守护好“舌尖上的安全”。 （信息来源：纵览新闻—2025-2-28《江苏扬州，11岁女童吃腌菜后亚硝酸盐中毒险丧命。经抢救，5天后转危为安。》）
