周末跟亲家相聚结束，临上车时候，亲家在后备箱里面塞进满满一大包菜还有年糕，说是今天吃饭的备菜，好嘛，这下好几天不用买蔬菜了。 今天打开一看，白切鸡，青龙，海蜇皮，红鱼，冬笋，小白菜，油麦菜，莴笋等等等等，都够吃好多天了，这两天又得消耗库存，好在随着儿子跟儿媳妇的婚期日益临近，家中的亲朋好友也会陆陆续续的到来，这不，老婆的姐姐今天就过来了，本想着外面饭店招待一顿，想想还是算了，还是家里做吧，一来可以清理库存，二来买菜自己做也实惠不少。 来到熟悉的海鲜摊，梭子蟹120一斤基围虾130一斤，年过完了这海鲜的价格也没有降下来，买上两只梭子蟹，八两基围虾，再转到边上问了问鲳鱼的价格，今年的鲳鱼就没便宜过，象山港的白鲳鱼买上两条，85一斤，四两左右一条，拿回家葱油，鲳鱼清洗干净后洗净里面的黑膜，划上两刀，姜葱料酒盐腌制十五分钟，锅中放水烧开以后加点底盐，料酒，姜片，葱段 ，调到最小火，水似开未开的状态下把鲳鱼放水中烫熟，鱼眼睛鼓出就好了，捞出摆盘再浇上一圈白灼汁，一把葱花小米辣放滚烫的热油里浇上就好了，这样烫出的鲳鱼肉质非常细嫩鲜美。像鲈鱼，鳜鱼，小黄鱼都能如法炮制，但是鱼要求绝对新鲜。 大姨子两口子长期生活在新疆，后来定居在山东烟台，对南方的春笋情有独钟，恰逢春笋上市的季节，十几块钱一斤，也不贵，买上两根，再买点百叶结，一根莴笋，半只老鸭，炖一个老鸭煲，春笋剥去外壳用刀轻轻一拍，切成稍粗的细条，跟百叶结一起焯下水备用，主要是去除一下笋的草酸与百叶结的豆腥味。老鸭剁大块，姜葱料酒焯水以后放入炖罐，金华火腿或者咸肉切上几块，大火烧开撇去浮沫转小火炖上一个半小时，再把焯水好的春笋跟百叶结放进去，继续炖煮半个小时，上桌前根据自己的口味加一点盐，再放几颗宁夏枸杞点缀一下，一锅深受江浙沪人民喜爱的老鸭煲就好了。 基围虾用蒸锅一蒸，姜末，蒜泥，生抽，镇江香醋，糖再调一碗蘸汁，梭子蟹做一个葱油，油麦菜蒜蓉炒一盘，芋头，云南香糯小玉米做主食，今天仍旧是四菜一汤。四个人边聊边吃，也是开开心心的。万能生活指南 【雨林农夫】西双版纳香糯小玉米新鲜真空包装即食代餐 3斤/5斤/9斤
