贵州烙锅，有点像我们这边烤肉的形式。 一个大锅下面放了火炭，大锅里铺上油纸，烙豆腐前先沾点油，把豆腐在放上面，两面滚油。 其他的素菜和荤菜烧大半熟，然后倒进锅里烙，差不多时就可以夹放在小料碗里，或辣椒面里沾下吃了。 服务人员会提前问你吃不吃折耳根。在重庆那晚已经尝到了折耳根，有种泥土里的草根味，能够接受。 在贵阳吃烙锅，是和同学，还有两个重庆女孩子一起吃的。因为那晚从乌江寨回来已经11点多了，得知同一团的那两个女孩说跟我住在同一个地方，于是就约着一起吃烙锅了。 感觉贵阳这个地方包容性挺强的，吃饭期间会有一些卖花的或卖其他东西的人过来卖东西，老板都不会赶。 那晚一个侏儒男人来卖花，比之前卖花的人卖的贵，同学买了三朵，说送给三个妹妹。 他说，那个人挣钱比我们困难。
