又吃豆包了，真好吃啊😋
点了爆炒黄喉、西红柿炒鸡蛋，以及又要了豌豆尖。一筷子豌豆尖，一口红豆馅豆包，周五的夜真是美好✌️😊
吃西红柿炒鸡蛋的时候我突然在想：为什么没用大柿子炒鸡蛋，而要用西红柿炒鸡蛋呢？
查了一下，用大柿子炒的话，没有西红柿这种沙沙口感，而且大柿子果实软糯，炒制的话容易过于软烂；另外大柿子糖分高，西红柿则有一定酸度，所以后者炒菜味道更丰富。
据说西红柿炒蛋这道菜是 20 世纪初民国时候才形成的，算是一道标准的中西饮食文化交流之后的产物。
小泽吃饭联播
又吃豆包了，真好吃啊😋点了爆炒黄喉、西红柿炒鸡蛋，以及又要了豌豆尖。一筷子豌豆
钟武泽
2025-03-07 19:25:57
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