日式黑豆糕配方： 主料： - 黑豆粉：600克 - 鲜牛奶：3000毫升 - 糖：500克 - 明胶片：3片 制作步骤： 1. 将黑豆粉放入容器中备用。 2. 将鲜牛奶倒入锅中，加热至微温状态（不要煮沸）。 3. 将微温的牛奶倒入黑豆粉中，搅拌均匀，直至没有颗粒。 4. 将糖加入黑豆粉和牛奶的混合物中，继续搅拌均匀，确保糖完全溶解。 5. 将明胶片浸泡在冷水中软化，然后挤干水分。 6. 将软化的明胶片加入黑豆糕的混合物中，充分搅拌至明胶片完全融化。 7. 将混合好的黑豆糕倒入模具中，用刮刀刮平表面。 8. 将模具放入冰箱冷藏室，冷藏至凝固（约4-6小时）。 9. 冷却凝固后，取出黑豆糕，切成适当大小的块状即可食用。 - 在倒入模具之前，可以在模具底部铺上一层油纸，以便更容易脱模。 - 调整糖的用量可以根据个人口味来决定甜度的程度。 - 如果想要增加口感的层次，可以在黑豆糕的表面撒上一些碎果仁或者水果块。 声明：我们的日料配方是玉子料理学院的老师们近25年的技术积累。搬运、转载请注明出处（玉子料理学院或玉子日料培训）热烈欢迎学员们到现场学习日料。 日本料理培训
