四川制作霉豆腐的做法: 1,买一块2.5元的豆腐,用水冲一下豆腐外表,放在菜篮里,等待水份控干! 2,把豆腐切成图中小块! 3,用一个干净和不粘水的篮子,里面放一块蒸笼布,把豆腐块放在菜篮里,保持一点距离! 4,再用保鲜膜或者蒸笼布把豆腐盖上! 5,再用合适大小的盖子把篮子盖起来,保持密封状态! 6,温度低的话等上十一二天,温度高一点等上七八天,这时候的豆腐块焦黄稍带一点白毛毛!就把豆腐一个个分开,先用筷子把豆腐在白酒里面滚一下,裹上配置好的调料。调料(花椒辣椒盐),花椒少放防止多了会发苦,辣椒面根据自己口味选择辣或者不辣的粗辣椒面,用晒焉的白菜叶包起来放在坛子里!菜叶子是豆腐开始起毛毛就洗干净摊开晒焉的! 7,坛子口放一点水,等上半个月后,霉豆腐就可以吃了,这个时间越久越好吃!
四川制作霉豆腐的做法: 1,买一块2.5元的豆腐,用水冲一下豆腐外表,放在菜篮里
孤之窗看生活
2025-03-12 16:43:13
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用户93xxx22
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