糯玉米和甜玉米谁是升糖刺客
对这事儿印象老深了，医生特意叮嘱我调整饮食期间万一要吃玉米，就吃甜玉米[爱你]
升糖快，当然是糯玉米。糯叽叽的糯玉米，升糖很快的。水果玉米，虽然有甜味儿，纤维含量高，升糖相对比较慢。糯玉米中约70%的淀粉为支链淀粉（普通玉米以直链淀粉为主），这种结构更容易被人体快速消化吸收，导致升糖指数（GI）较高（约70-85，普通甜玉米GI约55-60）。高GI食物会引起血糖骤升骤降，刺激胰岛素大量分泌，可能促进脂肪囤积。频繁的高血糖波动会干扰脂肪分解代谢（胰岛素抑制脂肪酶活性），同时可能增加对高糖高热量食物的渴望，形成“吃多→饿快→再吃多”的循环。
顺便让智搜帮忙解答了一下为什么糯玉米不适合血糖高的人食用，智搜也列出了很详细的解答。
为什么糯玉米不适合血糖高的人食用？的回答，来智搜看看
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