糯玉米和甜玉米谁是升糖刺客
对这事儿印象老深了,医生特意叮嘱我调整饮食期间万一要吃玉米,就吃甜玉米[爱你]
升糖快,当然是糯玉米。糯叽叽的糯玉米,升糖很快的。水果玉米,虽然有甜味儿,纤维含量高,升糖相对比较慢。糯玉米中约70%的淀粉为支链淀粉(普通玉米以直链淀粉为主),这种结构更容易被人体快速消化吸收,导致升糖指数(GI)较高(约70-85,普通甜玉米GI约55-60)。高GI食物会引起血糖骤升骤降,刺激胰岛素大量分泌,可能促进脂肪囤积。频繁的高血糖波动会干扰脂肪分解代谢(胰岛素抑制脂肪酶活性),同时可能增加对高糖高热量食物的渴望,形成“吃多→饿快→再吃多”的循环。
顺便让智搜帮忙解答了一下为什么糯玉米不适合血糖高的人食用,智搜也列出了很详细的解答。
为什么糯玉米不适合血糖高的人食用?的回答,来智搜看看