我在家乡等你来 【“天下一品”三丁包】在这座城市，早茶不仅是一顿饭，更是一种生活态度和社交方式。
三丁包绝对是扬州早茶的天花板，没有之一！三丁包为扬州传统名面点，为富春茶社所创，有着“天下一品”美誉。正宗的三丁包要求用三种不同的"丁"：馅心由鸡丁、肉丁、笋丁制成，故得名三丁包，又被称为三鲜包。馅心选择颇为讲究，笋是应季的春笋或冬笋，提供爽脆口感和些许清甜，可中和五花肉丁的油脂感，使三丁包吃起来油润而不腻，鲜香脆嫩兼具；鸡需要是老母鸡，提供黄油和鸡肉的香气；猪肉丁则用的是五花肉，带点油水。最后，将三者用高汤煨焖融合在一起，完美比例，让口感层次分明。
老字号"冶春茶社"的三丁包堪称绝绝子，外皮半透明，轻轻一咬能看到里面的肉丁，咬下去皮薄馅大，汤汁四溢但不会破皮漏汤。这种控制力，只有祖传技艺才能达到。正宗三丁包皮要用温水和面，不同于普通包子的冷水和面，这样能让皮更加筋道透亮。火候掌控：蒸制时间必须是12分钟，过一分钟皮就会老，少一分钟馅就不熟。
三丁包的历史可以追溯到乾隆皇帝下江南时品尝并赞誉它为“天下一品”。轻断食不是每天少吃 扬州[地点]
