秘鲁风味炸鱿鱼｜炸物脑袋🦑
高旭聊美食
2025-03-15 15:48:16
Squid Chicharron Peruvian Style
秘鲁风味炸鱿鱼
For the chicharrón
500g raw squid rings 鱿鱼切圈
1 egg beaten 蛋液
150g flour 面粉
150g potato 土豆淀粉
salt and pepper to taste 盐胡椒适量
500 ml vegetable oil 蔬菜油或榨油
tartar sauce 塔塔酱 （往期笔记）
Methods：
1. 制作面糊：在碗中，将鸡蛋、盐和胡椒粉混合。将其加入鱿鱼圈中并混合。
2.在另一个碗中混合面粉、土豆淀粉、盐和胡椒粉。将鱿鱼从鸡蛋中取出，放入面粉混合物中。取出鱿鱼，然后重复上述步骤。
3.将油预热至中高火180°C，分批煎炸鱿鱼。
将鱿鱼从油中取出，放入碗中，用厨房用纸吸干多余的油。
4.搭配酱汁食用即可。
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