为什么猪油是战略物资？一位退伍老兵曾告诉我：大多数人都不知道，猪油在战争时期被视为“黄金”，当时即使有千斤黄金，也换不来一斤猪油。 黄金这种硬通货，换猪油这种不起眼家用油，听起来匪夷所思，可是在战争时期，再多的黄金也有可能救不了命，可是猪油却真的能在战场上发挥关键作用。 有些人好奇，猪油不就是闻起来比植物油香一点儿，这香气还有健康风险，有什么珍贵的。 药圣李时珍他老人家可能要第一个站出来为猪油正名，猪油未必比植物油更不健康。 中医说是药三分毒，抛开剂量谈危害都是白费，被认为是油腻肥胖的罪魁祸首的猪油，实际上有着润肺止咳、补虚的作用。 李时珍就把猪油用在了药方里，能够帮助人们促进营养吸收，抵御一些常见疾病。在物资匮乏的战争时期，猪油有时候也能在关键时候当作能量源。 不过猪油确实因为脂肪含量过高，对高血压和心血管疾病等患者不友好，这也是猪油在现代老是被诟病的原因。 猪油的这个缺点，也是它香气四溢、引得人食欲大增的主要原因。因为猪油中的脂肪比例含量更高，所以在高温下也不容易变质，使用猪油做油炸食品，外观和味道上都更好。 一小块猪油，就是炒青菜也喷香四溢，而且比一般的植物油更加饱腹，现在的人不缺食物追求合理的饮食结构，对猪油是想碰而不能碰。 但是战争时期吃了上顿没下顿的老百姓和战士，就没法这么挑剔了，猪油是一个容易制作且方便补充能量、增强体力的好东西。 不过拿来吃只是猪油的最普通的一个功能，当时猪这种家禽都是非常难得，猪油也很昂贵，普通人家也不至于大手大脚的吃猪油。 而猪油能成为战略物资的重要原因，是它在军队里如同“万斤油”，饿了能拌饭，冷天能当防护油，最重要的是，猪油是武器的好伙伴。 甭管是苏联炮还是美国枪，出了毛病都少不了要用猪油来应急。当时中国军队的武器都是新三年旧三年，修修补补又三年。 还有好些都是捡敌人丢下的破铜烂铁，从生锈到上不了膛，甚至是子弹卡壳，问题那是层出不穷。 这些毛病都是会延误战机的大问题，战场上时间就是生命，中国战士跟枪较劲的时候，敌人的弹药已经铺天盖地的打过来了。 这时候要是有猪油擦一擦，机枪立刻能重新进行战斗。以前战争时期，中国军队没有专门维修保养武器的能力，全靠战士自己用猪油这种“土方法”解决问题。 猪油由于脂肪含量高且厚重，是一种非常方便保存携带的润滑剂，涂在武器上能够防止氧化生锈，在缺乏武器的时候，可以有效的延长武器的有效寿命。 对于长期行军、到处奔波的战士来说，猪油也是提振士气的好东西，大顶着炮火转移，生火做饭都是一种奢侈，大鱼大肉更是天方夜谭。 这时候猪油就是最美味的“能量炸弹”，一口下去能让一个战士撑三天，实属是军队里的“万能药”了。 因此在军队里，猪油是非常金贵的东西，就是拿黄金跟战士换猪油，战士也会拒绝，黄金只能成为负担，猪油却能发挥大作用。 有个长征的老红军曾回忆说，猪油在关键时刻，还有可以当作发动机的燃料，战士们就是靠着猪油这种不起眼的东西，熬过了那些艰苦的长征。 有人认为猪油替代燃油太夸张了，柴油替代汽油还算可信，猪油跟汽油有什么可比性。 但是当时中国军队使用的发动机比较落后，一般是苏联产的特殊型号，利用猪油带动发电机并非不可能。 只不过猪油在当时也属于十分稀缺的物资，从能量补充到冻伤治疗，再到武器装备的维修保养，都少不了要指望猪油。 这么珍贵的猪油，如果要用来当发动机燃料，肯定也是到了山穷水尽的地步，才不得不用上堪比黄金的猪油。 猪油被称为“战时黄金”，如今物资丰富的年代，很少人会去了解猪油曾经发挥的作用，这未尝不是一种幸福。
