无锡｜需要隆重介绍一下的混酱肠粉🥰

本身就超爱广东美食，其中“肠粉”绝对是绕不过的一个环节。虽然在无锡只能一切从简，但作为一个每次点肠粉的时候都要深究到酱汁类型的人来说，自认为对肠粉还是有点深入了解的。比起常规的各种加料肠粉，其实最普通的混酱肠粉也一直是我的心头好，纯粹的肠粉皮，淋上麻酱和甜酱，每次都让我惊叹怎么能研究出这种让食材美味飞升的好法子。 ◽️ 啫苑在苏宁开了挺久的，本来这样的连锁店也没什么好说的，我爱吃啫啫煲所以觉得口味也还行，但因为全是啫啫煲，所以每道菜的味道雷同度有点高，加上端上来锅还是烫的，所以油烟有些些许的大。 ◽️ 混酱肠粉是要拿出来说说的，常规见到的版本都是蒸的，啫苑用的是啫啫煲的做法，所以在软糯程度上略输一筹，是偏弹硬的类型。不过酱料给得很足，而且因为是砂锅煎的，酱汁会和肠粉一起煎得有些焦焦韧韧的，每一块肠粉夹起来都是挂汁的，确实美味。真的希望啫苑早点开外卖吧，这份肠粉包它荣华富贵的。 🏡：啫苑•广州啫啫煲(苏宁广场店) ⏱️：周一至周五 11:00-14:30 16:30-21:30 周六至周日 11:00-15:00 16:00-21:30 📍：人民中路苏宁广场5楼（原哥老官位置）