客家人这样吃仔姜，简单纯粹。洗净的仔姜切姜丝，仅加微盐、少量酱油，可以加纯净

李李李感慨 2025-03-17 16:07:59

客家人这样吃仔姜，简单纯粹。洗净的仔姜切姜丝，仅加微盐、少量酱油，可以加纯净花生油，喜欢茶油的放茶油，凉拌即可。脆嫩爽口，姜的清香中带一丝微辛，完全不呛喉。时令感强，春末夏初的仔姜最嫩，凉拌能锁住水分和清香。祛湿生津，驱寒暖胃，适合春季乍暖还寒的天气。简单纯粹，是客家饮食“因时而食”的智慧代表。这种吃法不费火、不油腻，和春天追求“轻食”的氛围也完美契合，不妨一试！记录我的2025 腌仔姜客家饮食粤菜

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