#骑手称4.9分网红店后厨昏暗逼仄#【#骑手讲述外卖店后厨乱象#：徒手抓地上食材，门店开在垃圾堆旁】近日，杨铭宇黄焖鸡被曝出用色素掩盖变黑食材，将有异味的变质食材清洗后再加工的后厨乱象，引发公众热议。九派财经对话了一位曾经的外卖骑手。进入行业后他发现，月销上千的网红店铺实际落脚于昏暗逼仄的小档口，没有堂食场地的后厨卫生一塌糊涂；打着“美食城”的地址实际位于垃圾场，数百家“幽灵窗口”齐聚一层，同一家店铺挂三个品牌。
他以上海闵行区一家热销榜排名第一的网红店“赌上厨师职业生涯的蛋炒饭”为例，月售7000＋，清一色好评下，店铺评分高达4.9分。然而他表示：昏暗逼仄的空间里，操作台面被油污糊出大片黑黄，厨具与抹布裹缠，食材散落在藏污纳垢的水池四周，被泡出奇怪的颜色，旁边的桶里还装着不明液体。地面被来回践踏得污浊不堪，不小心掉落的东西被重新扔回锅里，并不是新鲜事。
他还提到了闵行区贵都路上的一家东北饺子馆，外卖月订单多达四五千，但店里只有一个人在忙活。煮饺子是用一个半人高的大桶，饺子用漏勺挂在桶沿，熟了捞出来后，那人就上手抓起来塞进格子里打包，然后让骑手带走。“据我观察，某些宣称“手工包制”“现包现煮”的店家，所用饺子也全是批量进货的塑料包装的，看不清品牌或是根本就没有牌子的三无产品，大概是谁家推销的便宜就进谁家的货。”
