#骑手称4.9分网红店后厨昏暗逼仄#【#骑手讲述外卖店后厨乱象#:徒手抓地上食材,门店开在垃圾堆旁】近日,杨铭宇黄焖鸡被曝出用色素掩盖变黑食材,将有异味的变质食材清洗后再加工的后厨乱象,引发公众热议。九派财经对话了一位曾经的外卖骑手。进入行业后他发现,月销上千的网红店铺实际落脚于昏暗逼仄的小档口,没有堂食场地的后厨卫生一塌糊涂;打着“美食城”的地址实际位于垃圾场,数百家“幽灵窗口”齐聚一层,同一家店铺挂三个品牌。
他以上海闵行区一家热销榜排名第一的网红店“赌上厨师职业生涯的蛋炒饭”为例,月售7000+,清一色好评下,店铺评分高达4.9分。然而他表示:昏暗逼仄的空间里,操作台面被油污糊出大片黑黄,厨具与抹布裹缠,食材散落在藏污纳垢的水池四周,被泡出奇怪的颜色,旁边的桶里还装着不明液体。地面被来回践踏得污浊不堪,不小心掉落的东西被重新扔回锅里,并不是新鲜事。
他还提到了闵行区贵都路上的一家东北饺子馆,外卖月订单多达四五千,但店里只有一个人在忙活。煮饺子是用一个半人高的大桶,饺子用漏勺挂在桶沿,熟了捞出来后,那人就上手抓起来塞进格子里打包,然后让骑手带走。“据我观察,某些宣称“手工包制”“现包现煮”的店家,所用饺子也全是批量进货的塑料包装的,看不清品牌或是根本就没有牌子的三无产品,大概是谁家推销的便宜就进谁家的货。”