胡萝卜丹麦黄油曲奇｜经典永流传4️⃣1️⃣
高旭聊美食
2025-03-18 16:59:42
Danish Butter Cookies With Carrots
胡萝卜丹麦黄油曲奇
For the cookies
120g carrots washed and peeled 胡萝卜洗净去皮
110g sugar 糖
5g salt 盐
200g unsalted butter 室温黄油
5ml vanilla essence 香草精华
260g flour 面粉
For the glaze
200g icing sugar 糖粉
as needed water 水适量
Methods：
1. 曲奇：胡萝卜切成薄片，煮 20-30 分钟或直到变软。
2.用冷水冲洗胡萝卜，使其达到室温。这一点很重要，因为如果它们很热，它们会融化黄油。
3.使用食品加工机或手动搅拌机将胡萝卜、黄油、糖和盐混合在一起。确保刮掉碗的侧面，这样就不会留下胡萝卜块。加入香草精，撒上面粉。用抹刀搅拌。
4.将混合物放入带星形喷嘴的裱花袋中，将饼干挤在铺有硅胶垫或烘焙纸的烤盘上。挤成想要的形状。
5.将它们放入预热至 180°C的烤箱中 10-15 分钟，或直到你将它们抬起，发现它们下面呈浅金色。让它们完全放凉后再涂抹糖霜。
6.制作糖霜，筛糖霜以确保没有结块。一点一点加水，直到得到淡淡的糖霜。不要做得太厚，因为饼干很小，你尝到的只有糖。
7.蘸半块曲奇，让它滴落。还要从底部去除多余的糖霜。
8.让糖霜完全干燥后再食用。
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