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书翠看美食 2025-03-18 18:14:39

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这不仅仅是一块烤肉，更是一份匠心，一份对美食的热爱与坚持。

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福建三明大田曾经随着《大田后生仔》这首脍炙人口的歌曲走入人们的视野，除了山水人文

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山茶油是大田烤兔的灵魂。4遍山茶油的反复涂抹和熏烤，不仅锁住了兔肉的鲜美，更赋予

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靠着这门手艺，阿姨不仅养大了四个孩子，更将大田熏鸭的美名传遍四方。她的故事，就像

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每天清晨，当第一缕阳光洒在街道上，她也开始在后厨忙得热火朝天，猪肉、豆干、嫩笋和

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大田珍珠粉的制作过程看似简单，却处处体现着匠人的智慧与耐心。选用上好的早稻米，经

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我们探访的这位大叔将其制作成传统闽菜，经过精细的手工处理，100斤活鲜只能制作出

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