【患者提问】我最近回老家看怀孕的妹妹，发现她婆婆天天逼着她吃鹅蛋，说是能"去胎毒

【患者提问】我最近回老家看怀孕的妹妹，发现她婆婆天天逼着她吃鹅蛋，说是能"去胎毒"，每天三个水煮蛋吃得她直反胃。 这让我想起小时候村里人都说鹅蛋大补，现在超市里却很少见了。昨天在菜场看见卖鹅蛋的摊位前空无一人，旁边鸡蛋倒卖得红火。 这鹅蛋到底有没有传说的营养？为啥现在没人买呢？我特意咨询了县医院的营养科王主任。 【医生回答】其实鹅蛋的营养价值确实被低估了。 每个约150克的鹅蛋含有约20克优质蛋白，相当于4个鸡蛋的份量，且富含硒元素和维生素B12。 硒元素是重要的抗氧化剂，能帮助清除体内自由基，而维生素B12对神经系统健康至关重要。 不过要注意，鹅蛋的胆固醇含量较高，一个鹅蛋约含1200毫克，是鸡蛋的3倍多，高血脂人群需要控制食用量。 说到冷门原因，首先得破除几个误区。很多人以为鹅蛋能治百病，其实中医所谓的"去胎毒"并没有科学依据。 现代医学证实，新生儿黄疸主要与胆红素代谢有关，跟孕妇吃什么蛋无关。 再者，鹅蛋腥味较重，烹饪不当会有土腥味，不如鸡蛋适口。现在年轻人更倾向选择方便烹饪的食材，鹅蛋需要特殊处理才能去腥，自然不受欢迎。 从市场角度看，养鹅成本比养鸡高得多。鹅每天要吃1斤饲料，产蛋率却只有鸡的三分之一。 加上运输损耗大，鹅蛋壳厚但质地脆，长途运输容易破损。这些因素导致零售价居高不下，现在普通鹅蛋要8-10元一个，抵得上1斤鸡蛋的价钱。 消费者算经济账时，自然倾向性价比更高的选择。 不过特殊人群还是可以适量食用。 比如术后恢复期的病人，鹅蛋中的支链氨基酸能促进伤口愈合。生长发育期的青少年，每周吃1-2个能补充优质蛋白。 需要提醒的是，鹅蛋最好水煮或蒸食，避免油煎破坏营养成分。搭配菠菜、胡萝卜等富含膳食纤维的蔬菜，能帮助胆固醇代谢。 建议您： 1. 健康成人每周吃鹅蛋不超过2个 2. 搭配粗粮蔬菜食用更健康 3. 三高人群建议改吃鹌鹑蛋 4. 烹饪前用白酒浸泡10分钟能去腥 5. 购买时选蛋壳表面有白霜的新鲜蛋