朋友说，三月韮菜香死狗。 时令虽尚未到农历三月，但买菜时已被韮菜的香味吸引了，再三确认后，买了一小把。 冰箱里正好冷冻了一小块肉馅，我和儿子包一顿韮菜饺子应该绰绰有余。 韮菜要一根一根拣，一根一根洗，洗完控水。 然后剁好葱姜蒜，烧好油激一下，用来调汤汁。 锅里剩下的油晾凉，控好水（我其实还一根一根用干布擦了）的韮菜切小片，倒进凉油搅拌锁水。 再把解冻好的肉馅倒入韮菜里，打一个鸡蛋，放盐、五香粉等调料拌匀，韮菜肉馅就拌好了。 等到17:00多，儿子快下班时，开始包饺子。 现在外面有现成的饺子皮，不用自己擀了，对于只有一个干活的人的我来说，真是太方便了。 不到一分钟一个，儿子下班前全部包完了。一边欣赏玉兰花一边往回走的儿子，却并不急着回家吃饭，让我晚一点下饺子。 估摸着他快到家时，我还是提前下了，他进门饺子正好端上桌，然后就是每日必干的拍照给他女朋友汇报。 可惜他居然没尝出来是韮菜馅，我告诉他时，他说外面买的韮菜包子，吃了一张嘴就是韮菜味，可是这个韮菜饺子却并没有那样的味道。 只能说，三月的韮菜太嫩，还没有那么冲。
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用户93xxx22
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