上海｜来自西班牙🇪🇸的漂亮饭

Nebula作为上海首家主打西班牙菜Fine Dining餐厅，可能不同于以往大家对巴斯克蛋糕、海鲜饭这种知名单品的理解，是属于意义上的西班牙高级菜。主厨Jonatan来自西班牙，有着西班牙、日本及厄瓜多尔料理的经历，所以与如今上海的西餐市场有着一些不同的风格。 现在的菜单整整12道菜品，定价1288/位+10%服务费，价格竞争力挺大。 菜单里虾的进化论，以甜虾，鳌虾，蓝龙虾作为三部曲，甜虾做塔塔、鳌虾做烤制、蓝龙虾则做腌渍，风味各不相同，层层递进。 烟熏𫚕鱼是Jonatan之前餐厅的拿手好菜，配腌渍甜菜根和西班牙及中国两种黄瓜。 厄瓜多尔金枪鱼汤，有点冬阴功+番茄汤的组合，这个就等于醒酒汤，好酸爽。 西班牙烤乳猪，说是结合了江浙风味制作，会偏甜口一点，上海人会喜欢的味道。 芒果巧克力，主厨现场制作分子料理芒果华夫饼，冰凉微甜，还挺有仪式感。 整个一餐差不多2小时左右，氛围很适合朋友小聚，以及打卡体验（毕竟一个是漂亮好吃的饭，一个是板前上的2000多个水晶就在那里等着你出片）