为啥咖啡可以续命，但速溶却不行？
喝咖啡续命已经成为了很多学生党和打工人的日常。门店的现磨咖啡虽好喝，但对钱包不太友好。两块钱一包、有热水就能冲的速溶咖啡成为许多人的首选。但我劝你，速溶咖啡还是少喝为妙。
中国和澳大利亚的研究人员花了三年时间对约47万名受试者进行跟踪调查，收集他们喝咖啡的情况，并采集了受试者的DNA，通过测量末端端粒长度的变化计算受试者们预期寿命是否会变化。研究结果显示，速溶咖啡会造成端粒额外的缩短。通常情况下，细胞中端粒较短的人，更容易患上心血管疾病或者传染病。平均每天多喝一杯，端粒的缩短长度大致等效于寿命减少0.38年时端粒缩短的长度。然而对比中发现，手冲咖啡并不会对端粒产生类似影响。
但为什么同样是咖啡，手冲咖啡就不会危害健康呢？
从成分来看，手冲咖啡和速溶咖啡之间，内容和配比有很大的不同。用来做手冲的咖啡粉，除了含有让你睡不着的咖啡因，还不乏一些对人体有益的成分，包括维生素、镁元素等。但我们平常喝的速溶咖啡，往往是“3合1”咖啡粉，里面的纯咖啡粉只占了小部分。根据一项公开发布的速溶咖啡制作专利，一袋速溶咖啡粉中，白糖占比在46%-55%，植脂末占比为31-40%，真正的咖啡速溶粉只有不到20%或者10%。研究表明，饮用速溶咖啡会导致患上2型糖尿病的风险增长17%，而换成纯咖啡则会使这种风险降低20%。
如果你是一个生活离不开咖啡的人，还是尽量少喝“3合1”类型的速溶咖啡。即使没有精力做一杯手冲，也可以选择添加剂较少的速溶黑咖啡和冻干黑咖啡粉。
毕竟黑咖啡虽苦，但跟打工和生病的苦比起来，又算得了什么呢？微博知识+
