春天适宜补钙，而且这是众多蔬菜上市的时节。许多绿叶菜的钙含量与牛奶不相上下，有的

依萱随心生活 2025-03-22 20:18:17

春天适宜补钙，而且这是众多蔬菜上市的时节。许多绿叶菜的钙含量与牛奶不相上下，有的甚至远超牛奶，像荠菜、木耳菜、小油菜、红苋菜、绿苋菜、芥兰、小白菜等都是如此。 大家还能够借助一些方法来提高绿叶蔬菜中钙的吸收：在烹调之前先焯水，这样可以有效减少草酸、植酸等妨碍钙吸收成分的含量；稍微加一点醋，或者与高蛋白的食物一起食用，就能够把结合形态的钙转变为可溶性的钙，从而提高吸收率；不要放过多的盐，不然会影响钙的吸收。

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