好友订做的咸肉，看起来肥皂块一样肥，其实一点勿要怕，这种肥肉叫油里精，烧出来不是一块透明老壮肉，而是很肥的精肉的感觉。正好好友又送来新挖的竹笋，黄泥都还是湿哒哒的。个么好了，缘分来了，油里精咸肉焅竹笋。这是比什么油焖笋竹笋焅肉腌笃鲜都要嗲上一百倍的仙品。好的咸肉不是傻咸傻咸的，而是咸鲜香，香气高雅蓬勃，所以煮的时候反而要补一点盐，肉和笋的量做一比二比例一起焅透。整块煮，快好时咸肉捞出来放凉切小块，再汤里面回一下。米饭是日本带回的北海道川深川大米。配着笋焅肉，一碗饭细细嚼来，只得一声满足叹息。
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2025-03-22 21:29:22
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