品评酱酒对品酒杯有何要求?品酱酒时，对酒杯在材质、形状、容量、清洁等方面都有一定要求，具体如下： 一、材质：首选透明度高、无异味的玻璃材质，能清晰展现酱酒颜色与挂杯现象，避免材质异味干扰品酒，确保过程纯粹。 二、形状 1.郁金香型：白酒标准评酒杯多为郁金香型，腹大口小。腹大增加蒸发面积，利于酒液香气挥发；口小使蒸发的气味分子集中，便于嗅闻香气。 2.收口设计：酒杯口部略向内收，形成弧度，可聚集与释放酒香，让品鉴者充分感受酱酒层次分明的香气。 3.杯身高度与粗细：高度和形状应便于手持，倾斜酒杯观察挂杯现象时能保持稳定。杯身粗细适中，不过于庞大或狭窄，防止酒液过快挥发或限制香气扩散。 三、容量：一般在10ml至30ml之间，常见的15ml左右小酒杯较为合适，方便控制饮酒量，更好地品味酱酒香气和口感，体现酱酒文化中优雅、细腻的饮酒方式。 四、清洁与保养：每次评酒前，酒杯需彻底洗净，先用温热水冲洗多次，再用纯净水或蒸馏水清洗，可用烘箱烘干或用白色洁净绸布擦拭干净。洗净后倒置在洁净瓷盘内，不可放入木柜或木盘内，以免感染木料或涂料气味。
