有暗访记者提醒消费者，说点外卖尽量不要太早，中午11点之前最好不要点，因为你此时点的外卖可能是昨天剩下的。
最近，杨铭宇黄焖鸡米饭被曝光，他们就是回收剩菜重新加工再卖给消费者。作为黄焖鸡米饭行业里面的扛把子，杨铭宇都能这样做，其他小作坊恐怕也好不到哪里去。
其实，这位暗访记者所曝光的所谓经验并不是什么新鲜事儿。现在外卖一个最大的漏洞就是缺乏有效的监管。我们每天拿到手上的外卖，虽然看上去色香味儿俱全，吃起来也是香喷喷非常可口，但是这份外卖可能就是在一个不起眼的小巷子里，在脏乱差的环境下做出来的。我们不知道他的食材新不新鲜，也不知道他是不是也像杨铭宇黄焖鸡一样回收了前一天的剩菜剩饭。
说实话，即便是把剩菜剩饭加工再卖，消费者也尝不出来。我们都知道，生意再好的商家也不可能把当天做的饭菜全部卖掉，肯定会有剩余。有点良心的商家可能会倒掉，但有些不良商家可能就不会这么做了，本着节约成本的目的，他们会在第二天先把剩菜剩饭加工售卖。
现在很多外卖小商家，因为隐秘性很强，在监管上难度极大。监管部门儿也不可能天天每一个小店逐门逐户的去检查，不可能面面俱到。所以这个事情关键还是靠自律，靠商家是不是有良心，是不是真正为消费者负责。
那么，这个问题如何解决呢？我认为唯一的手段就是加重处罚，让不良商家心有余悸，打消侥幸心理。比如说，发现一家有如此行为的商家，直接吊销营业执照，直接对其进行取缔，不让再有任何机会。同时还可以考虑，对于类似商家是不是可以有一个准入条件。比如说你被取缔之后，多少年之内不准再进入餐饮行业。
食品安全必须要有足够的震慑力，确实让商家感到害怕，这样才能有效的管理这些不良商家。
